Når du diskuterer Riesling med dine vin-venner, kan I ikke komme uden, om at Tyskland har nogle af verdens bedste. Vi har dog fundet en her, som vi mener, kan kategoriseres som én af de absolut bedste uden for vores kære naboland. 

Ochota Barrels er en af Australiens mest kendte vinproducenter – og med rigtig god grund. De har sat barren utroligt højt fra starten af, da de sammen med en håndfuld andre producenter vendte op og ned på vinscenen i det smukke Australien. 

Da Taras Ochota og hans hustru, Amber, besluttede at forfølge deres drøm om at producere vin, valgte de samtidig, at alt skulle laves bæredygtigt. Det var dengang ikke noget man rigtigt så i Australien, og de fleste rystede også dengang på hovedet ad dem. Det er der ikke nogen, der gør længere, efter det utal af priser som vineriet efterhånden har vundet. 

Dette er deres Riesling ”Kids of the black hole”. Druerne er høstet fra en økologisk mark i Basket Range i slutningen af februar. Herefter er de presset på en gammeldags basket-presse for derefter at gære med drueskallernes naturlige gær på gamle, brugte egetræsfade. 

Vinen er i sit udtryk utrolig frisk, ren og blød. Vi anbefaler, at du serverer den i et hvidvinsglas fra Zalto Denk’Art for den bedste vinøse oplevelse.